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1. 负责饼房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色;
2. 对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理,防止酒店财产遭受损坏和丢失;
3. 经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品;
4. 每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品,并随时查看,短缺时予以补充;
5.负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作;
6. 负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。
岗位要求:
1. 中专学历以上,具有西饼房相关管理工作经验1年以上;
2. 熟悉西式面包糕点制作,有一定的创新意识。