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【岗位职责】
1、根据公司与客户需要研发产品(复合调味料,调味酱,调味油,调味膏,调味汁等);
2、根据产品特性,制定标准化生产流程;
3、对产本成品核算,根据市场需求进行成本控制;
4、开发新产品、研制竞争对手的产品、编写配方、说明书和成份说明,给客户做产品展示;
5、根据开发产品的需要,了解相应的食品法律法规,确保产品符合规定;
6、负责提高产品质量,改善工艺流程,产品开发新设备的调研;
7、负责产品研发目标设定及流程管控,把握产品研发方向;
8、掌握基本的生物工程技术,包括美拉德反应,酶解法,浓缩提取等;
9、完成上级交办的其他工作。
【任职要求】
1、本科及以上学历,食品或者相关专业毕业;
2、5年以上调味品研发经验,熟悉酱料类食品的原料及属性;
3、有酱料类研发应用经验,西餐餐饮经验;
4、熟悉酱料的复配、生产工艺及设备;
5、善于分析和开发客户需求,并制定相关的产品方案;
6、较强的动手能力,分析解决问题能力。