1、负责采购部门的各项工作的监管和控制，协助总经理建立全面的采购战略。
2、全面主持采购部的工作，提出公司采购计划，依据公司业务需要，编制采购计划并负责实施，保证日常食材正常供应。
3、负责供应商开发，积极开展供应市场调研与信息收集，掌握供应信息与渠道资源。
4、根据采购食材的品种、金额、特性及供应资源状况确定采购方案与采购方式。5、按照最优性价比原则，综合评价备选供应商的质量、价格、服务等以确定供应商。
6、负责招标采购的组织管理工作，谈判签约、验收与付款管理。
7、负责与供应商谈判，拟制采购合同。
8、负责建立供应商考核与评价体系，定期对重点供应商进行综合评价，不断优化供应商资源，提高采购质量，降低采购成本。
9、负责采购部各项工作的改进完善和创新，负责采购管理制度以及规章制度的优化改进。