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1、按照标准做好车间制品生产状况的质量监控记录;
2、负责对车间人员的卫生和生产车间的环境、卫生等的监控;
3、负责车间在制品的生产过程中的问题上报及处理方案的实施和跟进,指导车间正确生产;
4、负责化验室各种设备的维护和保养及试剂管理对于经过检验成品,填写成品出货检查报告,并做好相关的品质记录 ;
5、跟进不合格品的纠正、预防处理措施的执行情况;
6、做好食品质量管理台账建立、整理、归档;
7、协助公司产品质量审查、监督及质量事故的鉴定和处理.