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1.熟悉川、湘、粤菜的制作;
2.负责员工食堂大锅菜的烹饪,保证食品质量;
3.负责对食材洗、切、腌制等烹饪前的处理;
4. 负责烹饪区域的卫生清洁、原材料收捡、储存及餐厨用具的清洁;
5.负责控制好菜的份量,缺菜时及时补充;
6.负责控制成本,节约燃料,节约食品物料;
7.严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守。
三、任职要求
1. 中专以上学历,烹饪专业;
2.22-50岁;
3. 4年以上大中型食堂大锅菜制作经验;
4. 讲卫生,热爱本职工作,有团队精神,为人踏实,积极肯干。
四、资格证书
1. 中式烹调师-初级;
2. 健康证。